Wann sollte ein 2019er Cinsault aus alten Reben ideal getrunken und wie dekantiert man ihn richtig?
Die Trinkreife hängt von Ausbau und Rebsortenkonstitution ab; ein gut gemachter 2019er aus alten Cinsault-Reben ist oft jetzt bis in die kommenden 5–12 Jahre attraktiv, je nach Holzeinsatz und Jahrgangsqualität. Vor dem Servieren 30–60 Minuten dekantieren fördert Offenbarung von Aromen, bei sehr alten oder oxidationsgefährdeten Flaschen lieber nur behutsam ins Glas schwenken. Serviertemperatur 14–17 °C, großes bauchiges Glas zur Entfaltung der floralen und roten Fruchtnoten.
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