Wie beeinflussen 60 Jahre alte Reben den Charakter und die Qualität eines Weins?
Sehr alte Reben bringen meist deutlich geringere Erträge, tiefere Wurzelausbildung und eine stärker ausgeprägte Terroir-Prägung. Das Resultat sind konzentriertere Aromen, komplexere Aromenschichten und eine bessere Alterungsfähigkeit. Bei 60 Jahre alten Reben darf man eine feinere Tannine-Stuktur, dichte Frucht und oft eine größere Langlebigkeit erwarten — vorausgesetzt, die Weinbereitung und die Lagerung sind hochwertig.
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