Wie sollten ältere Dom Pérignon Abfüllungen wie ein P3 1966 ideal gelagert und serviert werden?
Für lange Haltbarkeit sind gleichmäßige, kühle Temperaturen (ideal circa 10–12 °C), moderate Luftfeuchte und Dunkelheit entscheidend. Vor dem Servieren sollte die Flasche waagerecht in Ruhe gebracht werden, kurze Berührungen minimiert werden und gegebenenfalls behutsam dekantiert werden, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur für gereifte Champagner liegt leicht kühler als Raumtemperatur, etwa 8–10 °C. Verwenden Sie dünnwandige, tulpenförmige Gläser für besseres Aroma-Tracking und dekantieren Sie bei stark entwickelten tertiären Aromen sehr vorsichtig.
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