Welche Besonderheiten bringt ein Jahrgang wie 1966 in der Champagne mit sich?
Ein Jahrgang aus den 1960er-Jahren weist bei relativ intakter Flasche ausgeprägte tertiäre Reifezeichen auf: honigartige, nussige und manchmal oxidativ geprägte Nuancen. Bei Dom Pérignon stammen die Trauben typischerweise aus Grand-Cru-Lagen der Champagne und werden von Moët & Chandon in Épernay zu einer Prestige-Cuvée komponiert. Solche alten Jahrgänge sind besonders sensibel gegenüber Lagerbedingungen und profitieren von sorgsamer Prüfung von Füllstand, Etikett- und Kapselzustand sowie dokumentierter Herkunft.
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