Wie sollten historische Champagner wie Dom Pérignon 1966 ideal gelagert worden sein und welche Lagerbedingungen sind heute empfehlenswert?
Historische Champagner profitieren von konstant kühlen Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), stabiler Luftfeuchte um 60–75 % und Dunkelheit ohne Vibrationen; solche Bedingungen wahren die Flasche, das Korkmaterial und das Etikett. Große Häuser wie Moët & Chandon, aber auch Sammler und Auktionshäuser wie Sotheby's oder Christie's legen Wert auf durchgehende Provenienz und professionelle Kellerräume. Bei modernen Aufbewahrungen sind konstante Temperatursteuerung, Alarmüberwachung und eine gedokumentierte Lagerhistorie für Werterhalt und Authentizität entscheidend.
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