Was bedeutet Dom Pérignon P3 und wie unterscheidet es sich von P1 oder P2?
P3 steht für die dritte "Plénitude" bei Dom Pérignon: ein Flaschenstadium, in dem sich der Champagner nach sehr langer Hefelagerung und weiterer Entwicklung besonders stark auf tertiäre Aromen und Konzentration ausgerichtet hat. P1 bezeichnet die erste Plénitude mit primär fruchtigen und floralen Noten, P2 die zweite Plénitude mit ausgeprägter Reife und Struktur. Im Vergleich zeigen P3-Abfüllungen oft oxidativ gereifte, reife Nuss-, Brioche- und Honignoten sowie eine dichte Textur, Ergebnis intensiver Reifung und später Freigabe durch das Haus Moët & Chandon in Épernay.
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