Welche Bedeutung hat Lagerung im Klimaschrank für die Erhaltung alter Bordeaux?
Ein Klimaschrank stabilisiert Temperatur und Luftfeuchte und kann die Alterung verlangsamen, Ullage-Veränderungen mindern und Korkschäden reduzieren. Gleichmäßige, kühle Bedingungen mit ~12–14 °C und ~65–75 % relativer Luftfeuchte sind ideal, um die Entwicklung gereifter Bordeaux positiv zu beeinflussen. Dokumentierte, durchgehende Lagerung in einem Klimaschrank oder professionellen Cellar erhöht die Glaubwürdigkeit der Provenienz.
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