Wie ist der Jahrgang 1981 in Bordeaux einzuschätzen und was bedeutet das für einen gereiften Cos d'Estournel?
Der Jahrgang 1981 gilt in Bordeaux als warmer und heterogener Jahrgang mit reichen, oft früh zugänglichen Weinen, zugleich zeigen viele Grand Crus seit den 1980er-Jahren komplexe Alterungsnoten. Für ein Gut wie Cos d'Estournel kann das bedeuten, dass die Tanninstruktur inzwischen gut integriert und reif ist, die Fruchtnoten sich in tertiäre Aromen (Tabak, Leder, Unterholz) verwandelt haben. Der konkrete Zustand hängt stark von Lagerung und Flaschenerhalt ab.
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