Wie sollte ein Wein wie Salamander 2021 optimal gelagert und serviert werden?
Die ideale Lagerung verlangt konstante Bedingungen: 10–14 °C, dunkler Raum, 60–75 % relative Luftfeuchte und vibrationsfrei. Flaschen im Standardformat (0,75 l) profitieren von liegender Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine Temperierung an die Stilistik: kräftigere Rotweine 16–18 °C, feinere Rot- oder Weißweine 12–16 °C. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2021 kann eine kurze Belüftung durch Dekantieren 30–60 Minuten Aromen öffnen; sehr junge, tanninreiche Weine vertragen auch mehrere Stunden im Dekanter. Verwenden Sie passend geformte Gläser, um Duft- und Geschmackskomponenten zu fokussieren.
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