Wie lange sind hochwertige Spätburgunder und Chardonnay 2022 aus Baden lagerfähig?
Die Lagerfähigkeit hängt von Ertrag, Extrakt, Säure und Ausbau ab. Hochwertige Spätburgunder von etablierten Produzenten können in guten Jahren 5–15 Jahre und länger reifen, wobei sich komplexe tertiäre Aromen entwickeln. Premium-Chardonnay mit gutem Säuregerüst und Holzausbau kann 8–20 Jahre Potenzial besitzen. Regelmäßige Kontrolle der Flaschen und richtige Lagerung (konstant kühl, dunkel, liegend) sind entscheidend für die Entwicklung.
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