Welche Trinktemperatur und Dekantier-Empfehlungen gelten für Spätburgunder und Chardonnay?
Für Spätburgunder empfiehlt sich eine Temperatur von etwa 14–16 °C; leichte Dekantierzeit von 20–60 Minuten kann der Entfaltung dienen, besonders bei dichterer, jünger abgefüllter Ware. Chardonnay trinkt man meist bei 10–12 °C; voll im Holz ausgebaute Varianten profitieren von kurzer Belüftung im Glas, ein langes Dekantieren ist meist nicht nötig. Glastypen mit größerer Kelchfläche betonen bei beiden Rebsorten Aromatik und Struktur.
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