Wie präsentiert sich ein Jahrgang 1997 bei einem gereiften Amarone sensorisch?
Ein Amarone aus 1997 zeigt typischerweise ausgeprägte tertiäre Noten: Komplexe Aromen von getrockneten Kirschen und Pflaumen, Leder, Tabak, Balsamico, Zedernholz und Gewürzanklänge. Die Farbe tendiert zu ziegel- bis braunroten Tönen am Rand. Tanninstrukturen sind meist abgerundet, die Säure integriert; Oxidationszeichen sollten dezent sein, sonst ist der Wein über seine Reife hinaus.
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