Wie sollte ein gereifter Rotwein ideal gelagert worden sein, um Trinkreife und Qualität zu bewahren?
Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühle Temperaturen (ca. 10–14 °C), dunkle Umgebung, relative Luftfeuchtigkeit um 60–75 %, vibrationsfrei und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Klimatisierte Weinschränke oder professionelle Kellerräume mit Pufferung gegen Temperaturschwankungen sind optimal. Dokumentierte, lückenlose Lagerhistorie erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass eine Flasche ihre Trinkreife und Struktur bewahrt hat.
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