Für die Langzeitlagerung sind konstante kühle Temperaturen (rund 12–14 °C), eine relative Luftfeuchte von 60–75 %, völlige Dunkelheit, horizontale Flaschenlagerung und minimale Vibration ideal. Ein qualitativ guter Klimaschrank (temperatur‑ und feuchtegeführt) kann für solche Zwecke geeignet sein, sofern er konstante Werte liefert und die Flaschen lichtgeschützt lagert. Kurzfristig kann man Weine bei leicht höheren Temperaturen lagern, langfristig sind aber Kellerbedingungen vorzuziehen.