Serviertemperaturen: Chardonnay 10–12 °C, Weissburgunder 8–10 °C, Neuburger 8–10 °C. Chardonnay mit reifer Frucht und Holz profitiert gelegentlich von kurzer Dekantation (30–60 Minuten), Weissburgunder und Neuburger sind meist undekantiert am stimmigsten. Kombinationsvorschläge: Chardonnay passt zu gebratenem weißem Fisch, cremigen Saucen oder Geflügel; Weissburgunder harmoniert mit Spargel, leichten Pastagerichten und milderen Käsesorten; Neuburger mit regionaler Küche, Pilzgerichten und gebratenem Gemüse. Feinere Glasformate für Weißwein heben Aroma und Säurebalance hervor.