Wie sollten Flaschen aus Jahrgängen 2015 bis 2017 ideal gelagert werden und worauf achtet man beim Füllstand (Ullage)?
Optimal gelagert werden diese Flaschen bei konstanter Temperatur (10–14°C), moderater Luftfeuchte, dunkel und liegend, um Korken feucht zu halten. Bei Weinen aus 2015–2017 prüft man den Füllstand: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) ist perfekt, TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel bei 8–10 Jahre alten Flaschen. MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern Trinkqualität.
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