Barolo ist ein kraftvoller, tanninreicher Rotwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube gekeltert wird. Typisch sind Aromen von Rosen, getrockneten Kräutern, Unterholz, Teer und roten Früchten sowie eine ausgeprägte Säurestruktur. Barolo trägt meist die Bezeichnung Barolo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) und profitiert von kalkhaltigen bis tonigen Böden in Lagen wie Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba oder Castiglione Falletto. Klassische Erzeuger wie Giacomo Conterno, Bartolo Mascarello oder Bruno Giacosa stehen für Langlebigkeit und strukturierte Stile, während Produzenten wie Paolo Scavino und Vietti moderne Interpretationen mit feinerer Fruchtführung anbieten.