Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Gesundheitsindikator: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Flaschen; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie außerdem Etikett, Kapsel, Korkzustand und Sediment. Bei Unsicherheit kann ein Fachhändler oder eine professionelle Begutachtung vor dem Kauf helfen.