Worauf achtet man bei älteren Barolo‑Flaschen bezüglich Füllstand (Ullage) und Zustand?
Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Gesundheitsindikator: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Flaschen; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie außerdem Etikett, Kapsel, Korkzustand und Sediment. Bei Unsicherheit kann ein Fachhändler oder eine professionelle Begutachtung vor dem Kauf helfen.
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