Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen System und bezeichnet in der Regel feinfruchtige, elegant strukturierte Weine aus vollreifen Trauben mit moderatem Mostgewicht. Kabinett-Weine (häufig als Riesling ausgebaut) unterscheiden sich von Spätlese und Auslese durch geringere Restsüße und leichtere Extraktstruktur; sie sind oft filigraner als Großes Gewächs (GG) von VDP-Weingütern. Im Vergleich zu QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) signalisiert das Prädikat Kabinett eine höhere Reifequalität der Trauben zum Zeitpunkt der Lese.