Silvaner aus Franken zeigt oft eine zurückhaltende, terroirbetonte Frucht mit Noten von grünem Apfel, Birne, Quitte, dezenten Kräutern und einer mineralischen Unterlage. Weine von Paul Weltner gelten bei Fachleuten als präzise und strukturbetont: Augenmerk liegt auf klarer Säureführung, moderatem Holzgebrauch und deutlich erkennbarer Lagenprägung. Im Jahrgang 2023 sind viele fränkische Silvaner tendenziell zugänglich, mit reiferer Frucht, aber weiterhin feiner Säure, wodurch sie sowohl jung Trinkspaß als auch Entwicklungspotenzial bieten.