Wie beurteilt man Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) bei Weinen aus 2022 und älteren Jahrgängen?
Füllstandskategorien helfen, den Zustand einer Flasche einzuschätzen: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS/VS/MS/LS (Very High/Shoulder, Mid/Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Bei 2022er Flaschen sind größere Probleme selten, dennoch sollte man auf verschobene Korken, Klebereste, Ausblühungen an der Flasche sowie üppig niedrigen Füllstand achten. Eine intakte Kapsel, sauberer Rand am Flaschenhals und ein vollständiges Etikett sind zusätzliche Indikatoren für gute Provenienz.
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