Wie serviert und kombiniert man Dolcetto, Barbera und Langhe Freisa optimal zum Essen?
Dolcetto: leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren; passt zu Antipasti, Pizza, Pasta mit Tomatensauce und leichtem Käse. Barbera: etwas wärmer bei 16–18 °C, ideal zu herzhaften Pastagerichten, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse; säurebetonte Barberas schneiden besonders gut zu fetthaltigen Speisen ab. Langhe Freisa: mit 12–15 °C serviert, harmoniert Freisa gut mit traditionellen piemontesischen Gerichten, Wurstwaren und Pilzgerichten; ihre leicht herbe Note macht sie vielseitig zu rustikalen Speisen.
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