Welche Hinweise geben Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei jungen Flaschen aus 2022?
Auch bei jungen Flaschen aus 2022 sind Füllstand und Korkzustand informative Indikatoren: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind für junge Weine ideal und deuten auf sachgemäße Lagerung hin. Top Shoulder (TS) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel, bei jungen 2022ern aber ungewöhnlich. Prüfen Sie Korkoberfläche auf Ausblühungen oder Flüssigkeitsaustritt und achten Sie auf Etiketten- und Kapselzustand als Hinweise auf Temperaturschwankungen. Bei Unsicherheiten hilft eine sensorische Probe oder Rückfrage nach Lagerbedingungen beim Händler bzw. Produzenten.
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