Provenienz und Nachweis einer durchgehenden, professionellen Lagerung sind entscheidend für Wert und Trinkbarkeit. Der Füllstand (Ullage) verrät Alter und Lagerverlauf: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gute Zustände; Top Shoulder (TS) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Zustand von Etikett, Kapsel und Naturkorken sowie das Disgorgement‑Datum (bei manchen Vintage‑Champagnern relevant) sind zusätzliche Prüfgrößen. Originalverpackung wie OC/OWC (Original Case/Original Wooden Case) oder OHK (Original‑Holzkiste) kann die Provenienz stärken.