Wie lange können Primitivo- und Negroamaro-Weine aus 2019 reifen, speziell von renommierten Produzenten?
Die Reifefähigkeit hängt von Ausbau, Extrakt und Tanninstruktur ab. Allgemein bieten gut gemachte Primitivo- und Negroamaro-Weine aus einem warmen Jahrgang wie 2019 ein gutes mittelfristiges Alterungspotenzial: 5–15 Jahre sind realistisch, bei sehr konzentrierten, gut strukturierten Abfüllungen etablierter Erzeuger kann eine positive Entwicklung auch 10–20 Jahre erreichen. Richtwerte sind aber nur Anhaltspunkte; Lagerbedingungen (konstante Temperatur, Lage der Flasche) und die ursprüngliche Weinbereitung entscheiden maßgeblich über den Reifeverlauf.
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