Welche Speisen passen besonders gut zu kräftigen Primitivo- und Negroamaro-Weinen?
Kräftige Primitivo- und Negroamaro-Weine harmonieren hervorragend mit gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch, würzigen Ragùs, Lammgerichten, gereiftem Pecorino oder Parmesan sowie mediterranen Eintöpfen mit Tomate und Kräutern. Durch ihre Fruchtkonzentration und würzige Struktur eignen sie sich auch zu pikanten Gerichten mit intensiven Aromen und zu gereiften Wurstwaren. Für eine ausgewogene Kombination auf Dekantieren und Trinktemperatur (16–18 °C) achten.
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