Gereifte Ahr Spätburgunder bei 14–16 °C servieren; junge Jahrgaenge laenger etwas kuerzer. Bei Flaschen mit 5–15 Jahren Reife kurz dekantieren (30–60 Minuten), bei sehr alten Pinot Noir eher minimal dekantieren oder vorsichtig karaffieren, um Sedimente zu schuetzen. Bordeaux- oder Burgunderglas formen Bedeutung fuer Aromafokussierung. Temperatur, Dekantierdauer und sanftes Oeffnen optimieren Aromatik und Textur.