Warum sind Lagenbezeichnungen wie Silberberg oder Kreuzberg fuers Terroir wichtig?
Lagenbezeichnungen spiegeln Mikroklima, Hangneigung, Boden und Sonnenexposition wider. Silberberg und Kreuzberg sind typische Lagebeispiele, deren Schiefer- oder Mergelanteile, Wasserdurchlaessigkeit und Temperaturverhaeltnisse den Charakter des Spätburgunders praegen. Bei GG-Qualitaet koennen kleine Unterschiede zwischen Lagen markant ausgepraegt und entscheidend fuer Struktur, Saeure und Tanninprofil sein.
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