Langfristige Lagerung: konstante Temperatur 12–14 °C, Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend zur Korkfeuchte. Vor dem Genuss leicht dekantieren (30–120 Minuten je nach Reife), serviert bei etwa 16–18 °C. Solche Weine passen zu langsam gegartem Lamm, Rinderschmorgerichten, Pilzen und gereiften Käsesorten. Bei Produzenten wie Marqués de Riscal empfiehlt sich ein sanftes Luftgeben, um komplexe tertiäre Aromen voll zu entfalten.