Rote Côtes du Rhône sollten leicht dekantiert und bei 16–18 °C serviert werden, um Frucht und Gewürznoten zu öffnen; junge Exemplare profitieren von leicht kühleren Temperaturen. Klassische Kombinationen sind gegrilltes Lamm, Provenzalische Eintöpfe, Rinderbraten, aber auch kräftige Pasta oder gereifter Käse. Leichte weiße Côtes du Rhône passen zu Geflügel, Fisch mit cremigen Saucen oder mediterranen Gemüsegerichten.