Jahrgangsunterschiede sind bei einem Einzellagen-Riesling wie Nonnenberg deutlich spürbar: Ältere Jahrgänge wie 2012 zeigen oft schon erste tertiäre Noten (Honig, Petrol, getrocknete Kräuter) bei noch guter Säurereserven; 2014 tendiert zu klassischer Eleganz und schlanker Frucht; 2016 gilt vielerorts als strukturiert mit sehr guter Balance von Frucht und Säure und exzellentem Alterungspotenzial; 2017 bringt aufgrund wärmerer Anteile runde Frucht und frühere Trinkfreude; 2018 steht vielfach für konzentrierte, reife Aromatik und straffe Süße-Säure-Balance. Bei jeder Flasche gilt: Ausbau, Abfüllung und Lagerung beeinflussen die Ausprägung stark.