Serviertemperatur: jung 8–10 °C, gereift 10–12 °C; ältere Flaschen profitieren häufig von leichtem Dekantieren zur Abkühlung und Luftzufuhr. Glas: groß bauchiges Weißweinglas, um die Aromatik zu öffnen. Speisen: klassische Kombinationen sind Riesling-typische Gerichte wie gebratener Fisch, Krustentiere, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit süß-scharfen Komponenten sowie gereifte Käsesorten. Bei trockenen, mineralischen Nonnenberg-Ausprägungen harmonieren auch feine Schweine- oder Kalbsgerichte sehr gut.