Wie entwickelt sich ein hochwertiger Sauvignon Blanc aus 2012er Jahrgang mit zunehmendem Alter?
Gut strukturierte Sauvignon Blancs aus Top-Lagen entwickeln mit Jahren tertiäre Aromen wie reife gelbe Früchte, getrocknete Kräuter, Honig- und nussige Noten bei gleichzeitig abnehmender Primärfrucht. Die Säure wird weicher, der Wein gewinnt an Tiefe und Textur. Ein 2012er Jahrgang kann heute Trinkreife und faszinierende Komplexität zeigen, je nach Ausbau und Lagerbedingungen.
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