Gereifte Rieslinge profitieren oft von moderatem Temperieren (10–12 °C) und schonendem Umgang. Vorab kurz langsam öffnen, um den Korken zu schonen und Sediment zu respektieren. Dekantieren kann sinnvoll sein, um Ablagerungen zu trennen und entfaltet sich vor allem bei Flaschen mit nennendem Depot; ein schonender Umguss in ein schmales Dekantiergefäß ist häufig angebracht. Verwenden Sie tulpenförmige Riesling- oder Weißweingläser für die optimale Aromaentfaltung und probieren Sie in kleinen Schlucken, um die feinen tertiären Nuancen und die Säurestruktur zu beurteilen.