Worauf sollte man beim Zustand einer alten Flasche achten (Ullage, Kork, Etikett)?
Wichtige Prüfgrößen sind Füllstand (Ullage), Korkintegrität, Etikett- und Kapselzustand sowie mögliche Auslaufspuren. Gängige Füllstandsstufen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Weinen oft noch akzeptabel, VHS, MS oder LS weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ein fester, nicht geschrumpfter Korken ohne feuchte Stellen sowie ein intaktes Etikett/keine starken Transportschäden erhöhen die Wahrscheinlichkeit für eine gute Flasche.
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