Sollte man einen Dom Perignon 2013 dekantieren oder anders servieren?
Champagner wird selten wie Rotwein dekantiert; dennoch kann ein vorsichtiges Umfüllen in eine Karaffe bei gereiften Vintage‑Champagnern Aromen öffnen. Bei Dom Pérignon 2013 empfiehlt sich vor allem ein behutsames Eingießen in hohe Tulpengläser, eine Serviertemperatur von etwa 8–10°C und kurzes Ruhen nach dem Öffnen, um sich entwickelnde Aromen zu stabilisieren. Starkes Dekantieren kann die Perlage und Feinheit beeinträchtigen, daher gilt: eher kurz öffnen als lange schlagen.
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