Welche Rebsorte dominiert bei Rosette-Weinen und wie beeinflusst sie den Stil?
Die dominierende Rebsorte in Rosette ist Chenin Blanc: sie liefert hohe Säure, Aromen von Quitte, Honig und getrockneten Zitrusfrüchten sowie beste Voraussetzungen für Botrytis-Entwicklung. In Händen eines erfahrenen Produzenten wie einer Domaine oder einem Château kann Chenin sehr langlebig werden und zwischen fruchtiger Süße und lebendiger Mineralität balancieren.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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