Ein trockener Riesling zeigt oft ein klares Fruchtprofil (Grünapfel, Zitrus, gelbe Pfirsichnoten) kombiniert mit floralen Tönen und charakteristischer Mineralität. Farblich ist er meist hellgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen dominiert ein lebendiges Säurespiel, das Frische und Länge bringt; Körper reicht von leicht bis mittel. Bei gereiften Exemplaren können petroleumartige Noten hinzukommen, die als typische Altersaromen des Rieslings gelten.