Riesling gedeiht in mehreren deutschen Anbaugebieten, wobei jedes seine Handschrift hat: Die Mosel liefert feine, oft mineralische Weine mit filigraner Säure; der Rheingau ist bekannt für kraftvollere, fruchtbetonte und elegantere Rieslinge; die Nahe verbindet Mineralität mit dichter Fruchtstruktur; die Pfalz bringt durch wärmeres Klima reifere, aromatischere Ausprägungen hervor. Verbraucher und Sammler achten auf die jeweilige Lage und das Terroir (Steillage, Bodenart), denn diese Faktoren beeinflussen Mineralität, Säurespiel und Reife deutlich.