Chardonnay aus der Côte d'Or verkörpert im Burgunderstil meist ein Zusammenspiel aus reifer Kernobstfrucht, zarter Zitrusfrische, feiner Mineralität und moderatem bis ausgewogenem Holzeinsatz. Je nach Lage (z. B. Meursault, Puligny‑Montrachet oder Chassagne‑Montrachet) können Aromen von grünem Apfel, Birne, Zitrus, weissen Blüten, Brioche und nussigen Noten auftreten; die Textur reicht von schlank und salzig bis zu cremig und buttrig bei Ausbau im neuen Barrique. Entscheidend sind Boden, Winzerstil und Maische‑/Holzausbau; regionale Bezeichnung wie Bourgogne bezeichnet typischerweise die eher zugänglicheren, frischen Beispiele.