Die Bezeichnung Bourgogne steht für die regionale AOC und umfasst Weine aus mehreren Lagen der gesamten Region; sie ist in der Regel leichter und früher zugänglich als Village‑ oder Premier‑Cru‑Weine. Villageweine tragen den Namen einer Gemeinde und reflektieren spezifischere Terroirmerkmale, Premier‑Cru‑Lagen bieten noch mehr Konzentration, Komplexität und Lagerpotenzial. Bei Chardonnay aus der Côte d'Or spiegeln Village‑ und Premier‑Cru‑Weine oft eine feinere Mineralität, längere Reife und größere Tiefe wider als einfache Bourgogne‑Abfüllungen.