Die Alterungsperspektive hängt stark von Stil, Säure und Restzucker ab: trockene, terroirbetonte Rieslinge mit hoher Säure können 10–20 Jahre und länger reifen, feinherbe bis edelsüße Auslesen oft noch länger. Ein guter 2020er bietet in den ersten 5–10 Jahren bereits Trinkfreude durch frische Frucht, entwickelt mit der Zeit komplexe Petrol- und Honignoten. Entscheidend sind Lagerbedingungen und Flaschenzustand – bei sauberen Voraussetzungen kann ein deutscher Spitzenriesling außerordentliches Entwicklungspotential zeigen.