Der Füllstand gibt Auskunft über den Flaschenzustand: High Fill (HF) bedeutet nahezu am Flaschenhals, Into Neck (IN) ist sehr guter Füllstand direkt im Hals. Top Shoulder (TS) und Very High Shoulder (VHS) sind akzeptabel bei älteren Flaschen, Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) deuten auf stärkere Verdunstung und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Bewertung und Ankauf immer Fotos der Ullage verlangen und Alter, Verschlussart sowie Lagerhistorie berücksichtigen.