Langfristige Lagerung alter Rieslinge erfordert konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchtigkeit (60–75 %), Dunkelheit und minimale Erschütterungen. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren vorsichtig öffnen, langsames Dekantieren empfiehlt sich, um Sedimente zu trennen; bei sehr alten Rieslingen kann ein Kaffeefilter oder ein Dekantiertrichter nützlich sein. Trinktemperatur: eher kühl bis leicht kühl (etwa 10–12 °C), um die Balance zwischen Aromen und Reststruktur zu erhalten.