Wie entwickeln sich Rieslinge aus dem Jahrgang 1968 typischerweise im Glas?
Rieslinge aus den 1960er-Jahren entwickeln mit Zeit häufig ausgeprägte tertiäre Aromen: Petrol- und Kerosinnoten, Honig, getrocknete Zitrusfrüchte, Noten von Nüssen und feiner Würze. Zugleich bleibt die lebendige Säure oft das stützende Rückgrat, das Frische vermittelt. Farblich sind ältere Rieslinge meist tief bernsteinfarben; Sedimentbildung ist normal. Bei Provenienz aus renommierten Häusern wie Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan kann die Balance zwischen Reifearomen und Säure sehr harmonisch sein, vorausgesetzt die Flasche wurde korrekt gelagert.
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