Wie beeinflusst das Magnum-Format (1,5 l) die Reifung von Champagnern wie Dom Pérignon?
Das Magnum-Format (1,5 l) verlangsamt oxidative Reifeprozesse durch ein günstigeres Verhältnis von Flüssigkeitsvolumen zu Luft im Hals, wodurch Aromenkonzentration und feine Perlage oft besser erhalten bleiben. Für Dom Pérignon bedeutet das eine tendenziell längere, gleichmäßigere Entwicklung der sekundären und tertiären Aromen; deshalb werden Magnums von Sammlern und Investoren häufig bevorzugt.
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