Was bedeuten Füllstände (Ullage) wie HF, IN oder TS und warum sind sie wichtig?
Der Füllstand (Ullage) beschreibt die Position des Weins im Flaschenhals und ist ein Indikator für Alterszustand und mögliche Oxidation. HF (High Fill) bedeutet sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter bis exzellenter Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmenden Flüssigkeitsverlust und damit erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Sammlerstücken beeinflusst der Füllstand maßgeblich die Bewertung und den Preis.
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