Wodurch zeichnet sich der Jahrgang 2008 in der Champagne aus und wie zeigt sich das in Dom Pérignon?
Der Jahrgang 2008 in der Champagne gilt als sehr gut strukturiert mit prägnanter Säure, klarer Mineralität und reifer Fruchtbildung—Eigenschaften, die exzellente Reifeperspektiven versprechen. In einer Dom Pérignon-Jahrgangsproduktion führt das zu einer Kombination aus frischer Zitrus- und Kernobstfrucht, kreidiger Mineralität sowie Entwicklungspotential in Richtung Hefenoten und Brioche bei längerer Lagerung. Solche Jahrgänge profitieren besonders von sorgfältiger Reife im Keller und adäquatem Flaschenformat.
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