Was bedeutet die Bezeichnung Gran Reserva genau und wie unterscheidet sie sich von Reserva und Crianza
Gran Reserva ist eine gesetzlich geschützte Bezeichnung in Spanien: Rote Gran Reservas müssen insgesamt mindestens 60 Monate reifen, davon mindestens 18 Monate in Holzfässern. Reserva erfordert in der Regel mindestens 36 Monate Gesamtreife mit mindestens 12 Monaten Fasslager, Crianza meist 24 Monate Gesamtreife mit einem Mindestanteil im Holz. Diese Altersstufen beeinflussen Körper, Tanninreifung und Eichenprägung des Weins.
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