Was bedeutet der Begriff Gran Reserva in Rioja und welche gesetzlichen Anforderungen gelten dafür?
Gran Reserva ist eine geschützte Klassifikation in der Rioja und beschreibt lang gereifte Rotweine mit ausgeprägter Reifeentwicklung. Für rote Gran Reserva schreibt die DOCa Rioja mindestens fünf Jahre Flaschenreife vor, davon in der Regel mindestens zwei Jahre im Holzfass und drei Jahre in der Flasche. Diese gesetzliche Mindestreife sorgt oft für komplexe Aromen von Leder, Tabak, getrockneten Früchten und Zedernholz sowie eine geschmeidige Tanninstruktur.